NUESTRO PROYECTO

En principio la idea es brindar un servicio de viandas y de catering usando las instalaciones que tengo. Para ello debo cuento con una cocina de tres hornallas un horno una carlitera y dos mecheros .
La idea básicamente es atender los organismos públicos y privados de la ciudad que posean empleados que deban cumplir horarios corridos, y así poder llevarle a su lugar de trabajo una ración de alimento fresca sana y nutritiva.
Para dicho emprendimiento cuento con mi conocimiento en gastronomía, y con materia prima de primera calidad, eso es lo indispensable en todo esto.
La forma de trabajo seria de lunes a viernes en horario matutino y fines de semana por la tarde noche.
Los menús van a ser distintos todos los días y semanas con lo cual se podrá ofrecer una alternativa saludable y un nutritiva a la vez.
Cabe destacar que el tipo de comida será la que llamamos casera y la idea es poder elaborar nosotros la materia prima, por ejemplo seremos quienes haremos las pastas salsas y panes, y así poder reducir los costos.
Para poder realizar esto tenemos que estudiar el mercado debemos saber cuántos posibles clientes hallan en las distintas reparticiones.
Realizaremos panfleteadas y difusión por mail, el catering será difundido a través del diario en una publicación los domingos. Elaboráremos una blog en internet donde también puedan hacer pedidos por este medio. Se levantaron los pedidos en el transcurso de la mañana y así poder diagramar y organizar el reparto.
Cada vianda contara con, menú principal y postre. Será accesible para que puedan pedir todos los días. Los clientes tendrán la posibilidad de comprar sus menús por mes, abonando una suma fija y más barata que si fuera día día y por supuesto pagando por adelantado, esto le garantizara que a la hora estipulada tendrá la vianda en su poder.
También se contemplara aquellos clientes que desean menús especiales, (diabéticos, celiacos, etc.….)
El producto se presentara en bandejas individuales y descartables para que el cliente tenga la comodidad de poder desechar una vez terminado su almuerzo. Las raciones no pesaran más de 400 grs. Por unidad. En ningún caso se utilizaran productos nocivos para la salud y no se condimentaran de más las raciones.
Las raciones como dije antes varían todo los días y podrán repetirse dentro de los diez días de haberla hecho, con lo cual si el día uno se hizo milanesa recién el día 11 se podrá hacer devuelta. Los menús consistirán en una dieta variada y balanceada que se hará en base a, carnes blancas y rojas, fibras, verduras, pastas, cereales y pescados.
Los postres serán caseros y podrán ser flanes, budín de pan, alguna fruta, o algo dulce.